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07 de agosto del 2017

Encanto Cantina

Propuesta de autor en Tulum.
Redacción por: Juan Pablo Inés

Tulum tiene las ma?s bellas playas en Me?xico, cenotes y restaurantes que? disfrutar durante el di?a, pero Tulum tambie?n es ma?gico de noche. Residentes y turistas se reu?nen en bares con mucho estilo y uno de ellos es Encanto Cantina. El lugar, con aspecto ru?stico y ca?lido, tiene una larga barra que te recibe con un trato amigable y divertido, y donde seguro podra?s entablar una conversacio?n con quien este? a tu lado, o tambie?n con el bar tender. Tiene una terraza con jardi?n en la parte de atra?s, para los que les gusta ma?s la privacidad. Todos los di?as hay buen ambiente, buena mu?sica y una excelente empati?a, pero especialmente los viernes, Tulum es de Encanto. Una banda de rock, Los Brockolis con covers de Led Zeppelin, Black Sabbath, The Strokes, o hasta rock nacional reu?ne a amigos y extran?os, y toda persona que va pasando se queda a disfrutar de la mu?sica.

 

Se puede disfrutar de un buen mezcal artesanal y de cervezas de barril a un precio accesible. Su comida es realmente rica, fresca y extrovertida. El Chef, A?lvaro Figueroa, es originario de Guadalajara y ha puesto un estilo peculiar a los platillos, haciendo combinaciones entre el mar y la tierra, que se explican mejor en un taco de chicharro?n con aguachile de pulpo o un taco de cochinita con tiradito de atu?n. Es fascinante. Utiliza ingredientes regionales, haciendo platillos especiales durante la semana, tales como el taco de chile relleno o un xcatic con camaro?n y arrachera, acompan?ado de una fresca guarnicio?n. Tienen tambie?n opciones vegetarianas y veganas muy buenas, como las mini ciabattas de vegetales a la parrilla con pesto de cilantro, en un pan negro con semillas de girasol y ensalada de chícharos germinados, que despierta el apetito al ma?s carni?voro de la mesa.

 

La barra se especializa en co?cteles elaborados con Pox, y dan espacio a probar con otros destilados como Bacanora, Sotol e incluso Ron Nacional. Utilizan ingredientes frescos para sus elaboraciones, asi? que encontrara?s tragos diferentes y creativos. Sus mixo?logos siempre esta?n al pendiente del gusto de los clientes, preparando co?cteles especiales, ponie?ndole mucha personalidad a la coctelería de autor. Otro aspecto que hace de este bar un Encanto es el gusto por las cervezas artesanales, no te preocupes si no sabes tanto de cerveza, ellos te guiara?n para que tomes una buena eleccio?n entre tus gustos y un estilo; cuentan con una buena seleccio?n para todos y pronto tendra?n su propia cerveza hecha en casa. Dicho por quienes concurren el lugar: su disen?o u?nico, visitantes de todo tipo, sabores frescos, excelente ambiente y la mejor atencio?n, crean en este lugar, realmente, una noche de Encanto.

 

“Ver caras contentas y sorprendidas por los alimentos, la atencio?n, la mu?sica y la energi?a del lugar me llena de orgullo. Que dejen de ser clientes y se vuelvan amigos, es un suen?o hecho realidad” – Alfonso Gallardo, propietario.

 

fb/encantocantina

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